土佐備長炭「国産備長炭」
土佐備長炭は高知県またはその周辺で生産された備長炭です。
長年じっくりと育ったとても良質な備長炭の原木である樫(かし）を使用しております。
硬質でたたくととてもかん高い金属音がし、輸入備長炭よりも硬質で火持ちと火力の安定の面で優れています。
長さも選別・カット加工され、利用のし易さも好評。丹念に精錬されているので爆ぜも少ない備長炭です。
土佐備長炭の選び方、選定基準
飲食店で使用する燃料炭選定の際には、使用状況や頻度・ご予算などで様々な選択肢があります。?
国産は良いけど、そこまでのコストかけれない、というお客様もいらっしゃいますが、火持ちが外国産よりはるかに優れ、そして爆ぜにくいため、扱いやすさを考慮する土佐備長炭はお勧めです。
国産のなかでも品質「火持ち、火力」とコストもバランスがよいのが土佐備長炭になります。
土佐備長炭は全部で7種類。串焼き・焼肉・炉端焼きなど幅広く利用されています。 「お店で使う燃料としての備長炭を検討している」という相談があった場合に、
- ご予算
- 焼く対象となるもの
- 焼き台（炉）の大きさ
- 使用頻度
などをお聞きして、
土佐備長炭のどの種類お客様の条件を満たすものなのか見極めてご提案させていただいています。
ご提案例
| 焼肉屋 高級店 / ターゲット：商談や高級なお肉をお求めの方 |
| お客様の前に七輪を出し、焼いてもらう場合、まず、炭が爆ぜないことが一番です。また七輪の中には大きな炭が入れられないため、特小、特割 がお勧めです。 ただし、国産の備長炭は硬く、火が熾きるまで時間がかかるため、真っ赤に火を熾してから出してもらうのがコツです。一度火を熾してしまえば火の管理も必要ないため、このタイプのお店に最適です。
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| 串焼きメインの店舗 駅周辺 / ターゲット：サラリーマン、ゆったりとした食事 |
| 強火で忙しい中でも継ぎ足すことなく、火持ちもほしい。 火が均一の方がよいため、表面が平らにできる備割、短くても火持ちが良く、オールマイティーな徳丸がお勧めです。
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| うなぎ専門店 こだわりの専門店 / ターゲット：万人 |
焼き台（炉）が大きいため、火持ちがする大き目の備長炭が好まれます。備丸、備太丸がお勧めです。
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土佐備長炭の種類と主な特徴
備（びん）モノ＜長さ20cm～24cm＞
土佐備長炭の長い炭となります。?
形状は丸いものと割のものです。 長さは約20～24ｃｍとなります。
形状は「備丸」「備太丸」「備細丸」は丸物になり、「備割」は丸太を縦に半分に割って炭焼きにした半丸です。?
炉が大きいお店や、蒲焼用としてなど、火持ち重視のお店に利用されることが多いです。
備丸（びんまる）・備割（びんわり）
- 長さ：約20-24cm
- 形状：丸と割
- 容量：12kg
- 土佐（国産高知）
| 炭の種類 | 形状・サイズ | 特徴・価格（税抜5%） |
|---|---|---|
備太丸（びんふとまる） 長さ20cm～ |
形状：丸 直径：4cm以上 |
径4cm以上の太いサイズ |
| [料金の目安] お問い合わせください | ||
備丸（びんまる） 長さ20cm～ |
形状：丸 直径：2.5~4cm～ |
ウナギ蒲焼などに最適です。長さも揃っていて一番人気！ |
| [料金の目安] お問い合わせ下さい（税抜） | ||
備小丸（びんこまる） 長さ20cm～ |
形状：丸 直径：1.8~2.5cm |
径が細めの人気サイズですが品不足です |
| [料金の目安] お問い合わせください | ||
| 備細丸（びんほそまる） 長さ20cm～  |
形状：丸 直径：1~1.8cm |
径が細いため、炭を隙間なく炉に敷きたい方にお勧め |
| [料金の目安] お問い合わせください | ||
備割（びんわり） 長さ20cm～ |
形状：割（半丸） 幅：3～5cm |
丸を縦に半分に割った形状。丸物より均一に、広い焼台では無駄がなく使用できます。長炭でコストも安く人気 |
| [料金の目安] 10,900円（税抜) | ||
＊送料が別途かかります。
＊業務用での販売のため、法人名または屋号および電話番号を必ずご記入ください。
個人でのインターネット通販はショッピングサイトへ
特モノ＜長さ14cm～18cm＞
「特モノ」は長さ14～18ｃｍ位に切断してあり、割らずに使用するのにちょうど良い長さの備長炭です。丸と割があります。
長い品と比べ短い分わずか価格も安くなり、使い易さはとても良いです。
徳丸・特割
- 長さ：約14-18cm
- 形状：丸と割
- 容量：12kg
- 土佐（国産高知）
| 炭の種類 | 形状・サイズ | 特徴・価格 |
|---|---|---|
特丸（とくまる） 長さ14cm～ |
形状：丸 直径：2.5~4cm |
特モノの一番人気 |
| [料金の目安] お問い合わせ下さい | ||
特小丸（とくこまる） 長さ14cm～ |
形状：丸 直径：1.5～2.5cm |
扱い易いサイズ 品極少 |
| [料金の目安] お問い合わせください | ||
| 特細丸（とくほそまる） 長さ13cm～  |
形状：丸 直径：1～1.5cm |
径が細く、足し炭用や七輪などにも使いやすいサイズ |
| [料金の目安] お問い合わせください | ||
特割（とくわり）長さ14cm～ |
形状：割 直径：3～5cm |
径が3-5cmの人気のサイズ |
| [料金の目安] 10,200円（税抜) | ||
＊送料が別途かかります。
＊業務用での販売のため、法人名または屋号および電話番号を必ずご記入ください。
個人でのインターネット通販はショッピングサイトへ 9600.8900
特用品（長さ3cm～、または2cm以上）
特上小
長さが短い備長炭。上記品種の切り落としのようなイメージです。
国産の土佐備長炭にも関わらず、 価格的に安価です。だからといって劣化品ではありませんので、お得でもあります。七輪などにはむしろこのような短いものが使い易いです。火力調整もしやすい。
- 長さ：約3cm以上
- 形状：丸と割の混合品
- 容量：12kg
- 土佐（国産高知）
| 炭の種類 | 形状・サイズ | 特徴・価格 |
|---|---|---|
| 特上（とくじょう） 長さ4cm～  |
形状：丸と割の混合品 直径：3cm~ |
丸と割の短く太めの備長炭。 |
| [料金の目安] お問い合わせください | ||
| 特（とく） 長さ3cm～ |
形状：丸と割の混合品 直径：2cm以下も若干含む |
見た目はあまりよくないが 土佐備長炭をお安くという方に |
| [料金の目安]お問い合わせください | ||
| 2級品 長さ3cm～ |
形状：割 直径：不揃い |
形が不ぞろいの、たまに出てくる特価品。12kg入りになります |
| [料金の目安] 7,900円（税抜） | ||
＊送料が別途かかります。
＊業務用での販売のため、法人名または屋号および電話番号を必ずご記入ください。
個人でのインターネット通販はショッピングサイトへ
送料・お支払い方法等
- 送料 土佐備長炭12kgの送料は個数・配送地域により下記のようになります。
- ■関東・東海：送料 2箱で900円（税抜）、4箱で1,700円（税抜）、6箱で2,400円（税抜）
■北陸・信越：送料 2箱で1,000円（税抜）、4箱で1,800円（税抜）、6箱で2,400円（税抜）
■東北・関西：送料 2箱で1,200円（税抜）、4箱で2,300円（税抜）、6箱で3,000円（税抜）
■中国・四国：送料 2箱で1,300円（税抜）、4箱で2,500円（税抜）、6箱で3,600円（税抜）
■九州・北海道：送料 2箱で1,500円（税抜）、4箱で2,900円（税抜）
■離島・沖縄地区の送料はお問い合わせください。
＊他の種類の炭と一緒にご注文の場合や、数量が増える場合はお問い合わせください。 - お支払方法 代引き手数料込。
- 代金引換での発送となります。 代引手数料はサービス。
銀行振込の場合は、振込先をご連絡させていただきます（ご入金後発送）。
- ご注文・お問い合わせは 気軽にお問い合わせください。
- メールまたはお電話 03-3755-3181にてお問い合わせください。
＊業務用での販売のため、法人名または屋号および電話番号を必ずご記入ください。
＊個人でのインターネット通販はショッピングサイトへ
